3. 유럽의 음식문화 : 전통에서 현대까지유럽의 음식문화는 오랜 역사와 지역적 다양성, 그리고 전통과 현대의 조화를 통해 풍성한 식문화의 지형을 보여줍니다. 각국은 고유한 식재료와 조리법, 식사 예절을 발전시켜 왔으며, 그 속엔 삶의 방식과 철학이 고스란히 담겨 있습니다. 유럽의 음식문화는 지역별로 뚜렷한 개성을 갖고 있지만, 공통적으로 음식은 삶의 철학이며, 공동체와의 연결고리라는 인식이 깊게 자리 잡고 있습니다. 전통에 뿌리를 두되 현대적 감각으로 끊임없이 진화하는 유럽의 식탁은 세계 식문화의 중심이자 창조의 무대라 할 수 있습니다.1) 프랑스 : 미식과 예술의 경계, ‘요리는 철학이다’프랑스는 ‘미식(gastronomie)’이라는 개념을 세계화시킨 나라입니다. 프랑스인의 식탁은 단순히 배를 채우는 ..
